一种会让人变臭，但又让人上瘾，甚至天天都吃的食物？（打一个常吃食物）

你有猜到答案吗？从收集回来的结果来看，有的网友表示是“螺蛳粉”，也有的网友说是“臭豆腐”，其实这两者都不是，而是部分人几乎天天的食物，它还经常出现在你的厨房当中，你有想到是“谁”了吗？

没错！就是大蒜，这种食物在剥的时候并不臭，但吃起来就会发生天翻地覆的变化，不仅味道辛辣刺激人的食欲，整个人也会变得“臭”起来。

为什么吃完大蒜，人就会变“臭”？

先是来自口气上的臭，众所周知，人在吃完大蒜，特别是生大蒜的时候，嘴里会散发出一种持久都不散的味道，其实这正是因为大蒜中富含的烯丙基含硫化合物，再加上它的好伙伴蒜氨酸酶，由于它的“完整性”很好。

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在整瓣大蒜没有被切开或者是其他破坏的情况下，不会出现臭味。可一旦被破坏（切开、咬开、拍碎等），便会生成大蒜素，它既是促进人们食欲的存在，也是能够让人感到无比刺激的因素。

再加上它在嘴里面不断发酵，变成臭味的硫化物，身边的人就会敬而远之。等等！大蒜还不停留于此，更会有更深入的“臭味”。

比如放屁的“大蒜味”，你有没有经历过？有调查发现，吃过大蒜后的屁臭味会更加明显，其味道包含吲哚、硫化氢和粪臭素等；

除了放屁的味道以外，还有大便的臭味，对于吃了大量大蒜的人，大便也会有股奇臭的味道，大家不妨仔细观察一下。所以，对于这样的大蒜，如果你喜欢吃就要有这个准备。

另外，有的人说为什么生吃大蒜要比熟吃大蒜的味道大？

其实，主要原因是因为大蒜中的化学成分，上面已经提到过大蒜被破坏后，才会有明显且强烈的气味。相比于生吃大蒜，大蒜在经过高温处理后，会破坏掉其中一部分的硫化物，所以才减少了刺激的味道。

既然如此，如何消除大蒜里面的臭味？

大家在吃完大蒜后，可用新鲜水果进行“压制”，如猕猴桃、苹果、香蕉、草莓、车厘子等等，都能进一步降低口腔异味。当然，也可以选择口香糖、糖果、喝茶水、咀嚼茶叶、刷牙等，也都是不错的方式哦。

如此，你还有“拒接”吃大蒜的理由吗？

发布于：北京市